domingo, 31 de julho de 2011

Torta de arroz sem glúten



Ingredientes

2 xícaras de arroz pronto
1 ovo
Queijo Minas ralado
Leite o suficiente para bater a massa no liquidificador
Noz-moscada
1 colher ( sobremesa) de fermento em pó
Salsa picadinha
Recheio de sua preferência

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o arroz cozido, o ovo, o queijo, leite o suficiente para que a massa fique firme e misture os temperos.
Unte um refratário com azeite, estenda a metade da massa, coloque o recheio e  por cima o restante da massa,
Pincele com gema de ovo e leve para assar.
Sirva quente ou fria.

Sugestão: Fiz o recheio com frango desfiadinho mas pode ser feito de queijo, presunto e mussarela... Vale o que tiver na geladeira.

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Bolo de Milho sem Glúten

Mais uma vez, posto aqui um mimo recebido das amigas Blenda e Berta



Ingredientes

1 lata de milho verde escorrido
1 lata  de leite
¼ de lata de óleo
1 lata de açúcar cristal
1 lata de fubá
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote (100g) de côco ralado

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e misturar por último o fermento em pó.
Assar em tabuleiro grande, untado e “polvilhado” com fubá.

Obs: A lata utilizada como medida é a do milho verde

SABOROSÍSSIMO.....................

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Broa de Fubá de Canjica


Ingredientes

5 ovos inteiros
1 xícara(chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá de canjica
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ingredientes, exceto o fubá de canjica.
Despeje em uma vasilha e acrescente o fubá misturando até virar uma massa consistente.
Polvilhe uma xícara com fubá, coloque uma colher de massa dentro da xícara e bata (nine) com as mãos até formar uma bolinha.
Leve para assar em forno quente e tabuleiro untado com óleo.

Experimente acompanhadas de um cafezinho. Deliciosas!......................

domingo, 3 de julho de 2011

Mousse de Maracujá sem glúten da Vovó Joana

A receita de hoje é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer segundo a vovó Joana (minha mãe). Nossa dica para a sobremesa do Domingo. Vale experimentar!


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de suco de maracujá
1 caixinha de gelatina de maracujá


Modo de Preparo:


Ferva um copo de água e coloque a gelatina na água quente para desmanchar. 
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador . Junte a gelatina e misture um pouco. 
Agora é só colocar em uma forma molhada e levar a geladeira. Deixe pelo menos umas 08 horas para que a mousse fique com a consistência bem firme.

Não custa alertar que é muito importante checar os rótulos do leite condensado, do creme de leite e da gelatina para ter certeza que os produtos que estamos utilizando realmente não contem glúten.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

Canjica com Amendoim


Essa receita foi feita na noite de São Pedro, dia 29 de junho. Uma comida típica de uma tradição brasileira deliciosa - as festas juninas. 


Ingredientes:

500g de canjica branca
500 g de amendoim torrado, descascado e moído
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
Açúcar a gosto
Cravo e Canela em pau

Modo de Preparo:

Cozinhe a canjica branca em panela de pressão com água.
Quando estiver quase macia retire da pressão. Adicione o  leite e deixe ferver até ficar cremosa.
Acrescente o leite condensado e se necessário, coloque açúcar.
Deixe ferver mais um pouco e por último acrescente o amendoim, o cravo e a canela.
Deixe os ingredientes encorporarem e sirva morno.