domingo, 15 de janeiro de 2012

Sorvetão de Verão sem Glúten

Ótima sugestão para os dias quentes do verão.


Ingredientes

Primeiro Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (lata do leite condensado)
3 ovos

Segundo Creme

3 claras
3 colheres (sopa ) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda

6 colheres (sopa) de chocolate sem glúten
6 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara de água

Preparo:

Calda:

Leve ao fogo os ingredientes e deixe ferver bem.
Espere esfriar um pouco e espalhe em uma forma de sua preferência (usamos forma de silicone, mas pode ser em forma de buraco). Leve ao freezer enquanto prepara os cremes.

Primeiro creme:

Em uma panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe formar um creme consistente.

Segundo Creme:

Bata as claras em neve firme, misture o açúcar e continue batendo. Incorpore o creme de leite sem o soro.
Misture este creme ao primeiro já frio, despeje na forma já preparada com a calda e leve ao freezer por aproximadamente oito horas.
Se usar forma de alumínio, esquente o fundo da forma e certifique-se de que o creme está solto antes de virar. 
Coloque em prato de servir e espere descongelar um pouco para levar à mesa.

Bom apetite!

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

DIA DE REIS


Segundo a tradição cristã, hoje dia de Reis, é o dia em que Jesus recebeu a visita dos três reis magos (Belchior, Gaspar e Baltazar). Portanto, hoje é o dia de desmontar a decoração de Natal, encerrando as festas de natalinas, retribuir os presentes e  dar início a mais um momento de esperança e fé.

Nesse post seguem algumas sugestões para a decoração da sua próxima mesa de sobremesas no Natal.

A receita dos bolinhos de chocolate já foi passada aqui no blog ( http://glutenfree-tudosemgluten.blogspot.com/2011/10/bolo-de-chocolate-com-coco-sem-gluten.html ). Para decorar basta cobrir com creme chantilly e colocar um moranguinho sem o cabo, simulando um chapéu do Papai Noel.  

Para fazer a árvore de bala de gomas é só espetálas em um cone de isopor. As forminhas coloridas ajudam a dar um colorido a árvore. 

Feliz 2012!!!!

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Mini Cuscuz sem Glúten

Ingredientes:                                                                  

½ xícara de cebola
2 dentes de alho picadinhos
¼ de xícara de azeite
1 xícara de cenoura
250 g de tomate sem pele e sem sementes
1 vidro pequeno (200g) de palmito em conserva
½ lata de milho verde em conserva (100g)
1 xícara de ervilha
Salsa picadinha
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem  semente
½ xícara de azeitona verde sem caroço, picada
½ litro de caldo de legumes
1 xícara de farinha de mandioca
½ xícara de farinha de milho em flocos
Sal

Modo de Preparo:

Refogue numa panela com a metade do azeite a cebola, o alho até ficarem transparentes.
Junte a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando. Ponha o tomate e o palmito picados, a ervilha e o milho verde e cozinhe por aproximadamente três minutos.
Junte a salsa, a pimenta e a azeitona e misture. Acrescente o caldo de legumes e as farinhas.
Mexa e cozinhe mais cinco minutos.
Despeje o azeite restante e o sal e misture bem. Retire do fogo.
Unte forminhas (de empada) com óleo, ponha pedaços de legumes para decorar o fundo e preencha com o cuscuz, pressionando. Desenforme e sirva.

Ótimo aperitivo!