segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Bolo Formigueiro sem Glúten

               Mais uma adaptação de receita tradicional que ficou deliciosa.


 Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de farinha preparada
250 ml de leite sem lactose 
100 g de chocolate granulado sem glúten
100 g de côco ralado
1 colher (café) de goma xantana
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten


Modo de Preparo:

Bata na batedeira a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente as gemas e continue batendo até ficar claro.
Acrescente o leite, a farinha e bata mais um pouco.
Junte o granulado de chocolate, o côco ralado, o fermento e a goma xantana. Misture até incorporar bem.
Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamenteLeve para assar em forno quente. Deixe esfriar e sirva à vontade.



Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
Misture tudo e guarde em pote bem fechado.


sábado, 18 de fevereiro de 2012

CARNAVAL 2012


Cerveja “sem “ Glúten para os Dias de Folia.

Da  Espanha, uma cerveja  com baixa concentração de glúten.
Encorpada, clara, uma delícia!
Curta com moderação.



Os celíacos certamente necessitarão do parecer do seu médico.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Bolo de Laranja sem Glúten



Adaptei esta receita, que há muito tempo recebi de um amigo, substituindo a farinha de trigo e ficou ótima.


Ingredientes:

2 laranjas descascadas e sem sementes
1 xícara de açúcar
3 a 4 ovos
½ xícara de óleo de soja ou de girassol
1xícara de farinha preparada
1 1/4  xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de goma xantana

Modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as laranjas (tire apenas a casca e as sementes).
Despeje a mistura na tigela da batedeira, bata misturando as farinhas, a goma xantana o fermento e o bicarbonato.
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° C.

Farinha Preparada

3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
Misture tudo e guarde em pote bem fechado.







terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Bolo de Fubá de Canjica Vovó Joana sem Glúten

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
5 ovos
1 xícara de fubá de canjica
1 xícara de queijo  ralado (usei queijo Minas)
1 xícara de leite fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal (cuidado porque o queijo já tem sal)
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
Coloque em seguida o fubá, o queijo ralado, o sal e o fermento. Bata mais. Despeje esta mistura em uma bacia e escalde com o leite misturado com a margarina.
Misture bem até incorporar.
Despeje em foma untada e leve para assar em forno pre aquecido a 180°C.