quinta-feira, 26 de abril de 2012

Panqueca sem Glúten



Ingredientes

1 copo de amido de milho
1 copo de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 pitadinha de goma xantana (opcional)
Sal a gosto

Obs: o copo medida é tipo de  requeijão

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
Frite pequenas porções em frigideira levemente untada.
Recheio a gosto.
Cubra com um molho de tomate ao sugo, coloque um pouco de mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Bolo de Arroz Cru sem Glúten


Esta receita foi uma grata surpresa para mim. Visitando o site http://mangiachetefabene.wordpress.com/2009/11/26/bolo-de-arroz-cru-da-ana-carol/
deparei-me com a receita  deste bolo que é realmente delicioso.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru 
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de coco seco ralado
100g de queijo parmesão ralado(usei 50g de parmesão e 50g de queijo Minas)
1 colher (sopa) de fermento em pó 


Modo de preparo:

Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas). No dia seguinte, escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o leite e o óleo. Bata bem.
Junte os ovos e o açúcar, bata novamente e acrescente o restante dos ingredientes e bata. Deixe o fermento por último e bata rapidamente. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar moreno Faça  teste do palito.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

domingo, 15 de abril de 2012

Tomatinhos Especiais da Ellen


Simples e fácil de fazer, esta receita de  tomatinhos gostosos e versáteis aprendi com a minha  nora e gostaria de dividir com todos.


Ingredientes:
Tomate uva
Azeite
Sal e manjericão

Modo de Preparo:

Lave os tomates, coloque em um refratário, tempere com sal manjericão e bastante azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180° por 15 a 20 minutos ou até que os tomates estejam cozidos e inteiros.

Modo de usar:

Frio, como salada ou com pão ou torradas.
Quente, com macarrão (sem glúten) cozido e escorrido.





sábado, 7 de abril de 2012

PÁSCOA




"Ser Páscoa 
É ser capaz de mudar,
É partilhar a vida na esperança,
É lutar para vencer toda sorte de sofrimento,
É dizer sim ao amor e à vida,
É investir na fraternidade,
È lutar por um mundo melhor,
É ajudar mais gente a ser gente,
É viver em constante libertação,
É crer na vida que vence a morte."



terça-feira, 3 de abril de 2012

Bolo de Fanta sem Glúten




Sempre fiz esta receita com farinha de trigo e a exemplo de todos os bolos que tenho postado aqui, também nesta usei a farinha preparada sem glúten e foi “aprovadíssima”.

Ingredientes

5 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha preparada
1 colher (sopa) de fermento em pó
290 ml de Fanta laranja

Cobertura:
1 lata (395g) de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
400 ml de leite (usei sem lactose)
Coco ralado

 
Modo de Preparo

Bolo - Bata na batedeira as gemas e o açúcar.Misture delicadamente a farinha, a Fanta , o fermento e por último das claras em neve.Leve para assar em forno pré aquecido a 200° C .
Depois de frio, corte em pedaços  que serão embebidos na cobertura.

Cobertura – Numa tigela misture os ingredientes, exceto o coco ralado.
 Embeba  cada pedaço do bolo na mistura e depois passe no coco ralado.
Sirva gelado, de preferência.


Farinha Preparada


3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
Misture tudo e guarde em pote bem fechado